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1、简介
在当前环境下，生产安全是国内各行各业都在重点关注的范围，特别是食品安全，需要从食品的源头开始抓起。鲜乳电子交接系统的建设思想，就是从乳源生产基地开始介入，通过数据的实时采集，监控终端的奶源变化情况，涵盖：采集、储存、运输、交接多个环节，为生鲜乳的安全生产提供可靠的、可追溯的信息化系统，让管理部门能充分的利用信息化手段，实时了解区域内的鲜乳生产、交接情况，更好地为企业、政府的决策提供科学、客观的分析支撑。
电子交接系统以现有的交接流程为指导，以业务为基础，以多维表格、流程引擎、规则引擎、大数据处理、移动应用、多维分析为工具，融和生产、监测、运输、收奶四维一体，从多角度来实现对区域内的生鲜乳进行管理。
2、建设目标
结合鲜乳交接的现状与需求，本方案主要解决在现场监控、乳源交接过程中碰到的问题，最大程度依赖于信息系统的接入，解决生鲜乳交接过程中人工干预的问题，重点实现采集、奶源监控、统一运输、统一交接、统一分析等电子化应用。
（1）奶源监控：在奶站，通过部署重量感应器、温度感应器进行数据采集，通过数据采集终端，以每个奶罐为单位，实时监控终端奶源的变化，通过数据的采集变化，当乳罐的存储条件到达危险位置时，通过监控终端进行语言、文字提醒；
（2）鲜乳交接：以奶站、奶车、奶企为一体的生鲜乳电子交接系统，实时的监控奶车装奶重量、装奶温度、运输时间进行监控，到达乳企后，实时的记录乳企的验收结果，收奶重量进行登记，形成电子交接单；
（3）数据采集：监控终端以额定时间为单位，实时的上传每个奶罐的监控数据，管理平台可以实时的查看奶罐的储奶情况(重量、温度)，为后期的乳液安全提供可追溯的数据源；
（4）报表分析：通过数据的采集，形成以点、面为于一体的数据分析报表，主要涵盖：奶站的实时奶源生产情况、储奶情况、鲜乳运行情况、鲜乳交接情况、鲜乳化验情况等报表，同时基于采集的数据，形成异常交接、化验结果异常分析等报表，为每个奶站及管理单位提供有效的数据；
（5）权限管理：系统以区域为单位，建立基于多区域的多管理角色，形成区域+角色+人员的权限管理体现，从数据段归结查询权限，可以自动的为每个角色定义菜单、定义数据查询权限，形成差异化管理，确保数据的安全。
3、建设情况
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